TEREZINHA
DA COSTA REINALDO
Espaço
Doce Pecado, Meu Sonho Realizado
Quando estudante do Colégio S. Pio X, desenvolvi minhas
habilidades culinárias, matéria obrigatória no Colégio das Freiras
Pioxanas. Mas quando casei, no ano
1.974, com meu marido Reinaldo, fui trabalhar como Lojista, na Loja Reinaldo
Variedades que comercializava Confecções, Perfumes e Presentes.
Embora a atividade fosse agradável, minha verdadeira vocação era a
culinária, atividade que eu exercitava fazendo Bolos, Tortas e Afins, para
atender pedidos de amigos e familiares. Eu fazia deste dom um hobby.
Por 20 anos nossa loja foi próspera.
Um dia, por ocasião do Plano Collor, que confiscou todo dinheiro
dos Brasileiros,
‘‘inclusive o nosso’’, ficamos sem ter como levar a frente nosso
comércio lojista. Estávamos na Estaca Zero. Era o inicio de um calvário na
minha vida.
Nesse momento, pelas dificuldades e pelas necessidades que
passávamos, meu marido Reinaldo pensou em até ir embora de Capanema, mudar de
cidade. Cidade esta onde nasci e me criei. Mas eu não desisti dos meus sonhos,
e como mulher de fibra, forte e determinada, buscava alternativas de negócios. No
meu coração eu já sentia que seria na área de alimentação, e comecei a buscar
informações, lendo revistas especializadas, olhando classificados de jornais,
vendo anúncios para criar idéias. Essa busca era constante. Um certo dia, indo de
ônibus, passei em frente a Casa do Sorveteiro e li o anúncio de um curso de doces
e resolvi participar. Foi o começo de tudo, a partir daí minha vida começou a
mudar. Conheci outras pessoas que também procuravam se aprimorar, e essa troca
de idéias foi fundamental. Participei de um congresso de culinária, que foi um
grande incentivo para mim, de feiras promovidas pelo SEBRAE em parceria com a
prefeitura, e continuei a fazer cursos, pesquisas, o que ainda hoje faço para
me atualizar.
Comecei a fazer bolos, pães e tortas simples, como eu tinha
aprendido no Colégio e aperfeiçoado nos cursos que vinha fazendo. Um dia
aguçou-me a curiosidade e a vontade de fazer cursos profissionalizantes, e com
muita determinação e confiança, e sem medo de ser feliz, fui em frente pra
conquistar meu espaço na Lide dos grandes profissionais.
Foi então que em 1995 inauguramos o Doce Pecado Lanches, um modesto
espaço onde desenvolvíamos nossas habilidades aprendidas, que logo se tornou
pequeno para o grande número de freqüentadores, que a cada dia aumentava.
Superando desafios, veio a idéia e a necessidade de criar o Espaço
Doce Pecado, um espaço amplo com acomodações para centenas de pessoas em
eventos quando são servidos pratos escolhidos pelos clientes e sutilmente
orientados por mim, feitos com qualidade, sendo que cada evento que acontece, procuro
melhorar, na sua criação, para agradar mais os clientes e não somente ganhar.
Entendo que valorizando a satisfação do meu cliente, estou fazendo o
diferencial do meu Buffet. É por isso com certeza, que hoje me orgulho de ter
clientes que veio fazer a festa de 15 anos
da uma filha,voltou para fazer a festa do casamento da mesma, e voltou
novamente para fazer o 1º ano do netinho.
Uma questão que tem ajudado a montar o padrão de qualidade de
nosso serviço, é como tratamos nossos colaboradores, que consideramos
‘’Parceiros’’, isso porque discutimos com eles ao final de cada evento, os
erros e o que de melhor aconteceu, procurando valorizar suas opiniões e
sugestões.
Nosso ambiente de trabalho é sempre muito agradável, tratamo-nos
sempre com cordialidade e respeito, o que facilita nosso convívio.
Nossos colaboradores tratam os equipamentos com bastante zelo,
como se fossem (e são) deles próprios. Se alguma coisa sai errado, o que é
natural, conversamos, ouvimos opiniões e procuramos minimizar o problema, sendo
esse um dos nossos grandes trunfos para o sucesso que temos alcançado, isso
porque nossa sinceridade com os clientes faz com que eles (os clientes) levem
as melhores referências a outras pessoas, na importante divulgação do ‘’boca a
boca’’, ainda muito em uso por aqui.
Todos do Espaço Doce Pecado, estamos conscientes do tratamento que
devemos dar ao meio ambiente, coletando óleo usado e doando a pessoas idôneas
para posterior reciclagem, o mesmo acontecendo com o lixo, que é coletado
diariamente.
Hoje, o Espaço Doce Pecado sob minha orientação, participa
ativamente de ações sociais, colaborando com a igreja através das paróquias, e
também nas festas que são realizadas na Escola Terezinha Reinaldo, entidade de
ensino educacional que leva meu nome.
Temos tido sucesso graças à persistência em busca de conhecimento,
informações e aprimoramento naquilo que fazemos tornando nosso empreendimento
economicamente e financeiramente viável, contando com 11 funcionários, alguns
com mais de 15 anos de empresa, o que nos dá certa segurança com relação a
qualidade de nossos serviços, porque já sabem o que é melhor para a empresa e
principalmente para nossos clientes.
A minha satisfação é tão grande com o que eu faço, que se alguém
me perguntar se voltando o tempo eu faria de outra forma, eu direi que não,
pois estou plenamente satisfeita com, e como venho fazendo ao longo desses
anos.
Atualmente estou preparando o futuro da empresa, buscando na
família substitutos para dar
continuidade ao nosso trabalho, para isso identificamos um dos nossos Filhos e
uma Nora, que têm demonstrado interesse em assumir com responsabilidade e
profissionalismo o que começamos e fazemos com tanto Amor e Dedicação.